Med udviklingen af materialevidenskab er der flere og flere typer gryder i køkkenet. Afhængigt af materialerne kan de opdeles i jerngryder, aluminiumsgryder, rustfrit stålgryder, titaniumgryder osv. Blandt så mange metalgryder, hvilken har en stærkere omfattende ydeevne og er mere egnet til brug i dagligdagen?
Pottens vægt
Generelt er vægten af gryder af aluminium og titanium meget lettere end gryder i jern og rustfrit stål. Under samme volumen er aluminiumsgryder lettere end titaniumgryder. Fordi tætheden af titanium er 4.506-4.516 gram pr. kubikcentimeter (20 grader C), hvilket er højere end for aluminium og lavere end for jern, kobber og nikkel. For kvinder med mindre styrke er aluminiumspander og titaniumpander nemmere at mestre, selvom du tager panden op og steger.
Korrosionsbestandighed af gryden
Som vi alle ved, er almindelige jerngryder meget nemme at ruste og korrodere. For at forhindre rust påfører nogle producenter et lag belægning på jerngryden. Titanium gryder, aluminium gryder og rustfri stål gryder kan alle reagere med ilt i luften og danne en tæt oxidfilm på overfladen af gryden for at forhindre væsken i gryden i at erodere grydens overflade. Derudover har titanium fremragende korrosionsbestandighed, og selv meget korrosive væsker og gasser som havvand, aqua regia og klorgas er svære at korrodere, hvilket er svært for aluminium, jern eller rustfrit stål.
Grydens varmebestandighed
Varmebestandighed betyder, at metallet stadig kan bevare sine fremragende fysiske og mekaniske egenskaber ved høje temperaturer. På dette tidspunkt er ydeevnen af titanium gryder og gryder af rustfrit stål mere overlegen. For eksempel, selvom jernets smeltepunkt er 1538 grader, er det meget let at gennemgå en voldsom oxidationsreaktion med oxygen efter opvarmning for at danne jernoxider. Aluminium er et aktivt metal med en vis grad af varmebestandighed, men smeltepunktet for aluminium er kun 660 grader C, som er let at blødgøre ved høje temperaturer. Smeltepunktet for titanium er 1668±4 grader, og dets kemiske egenskaber er stabile inden for 500 grader; 304 og andet rustfrit stål af høj kvalitet indeholder metaller som nikkel og krom, som kan modstå høje temperaturer på 800 grader.
Pottens varmeledningsevne
For gryder, der bruges til at tilberede grøntsager og ris, er termisk ledningsevne naturligvis også en meget vigtig indikator. Aluminiums termiske ledningsevne er 237 W/mK, jern er 80 W/mK, titanium er 14,63 W/mK, og rustfrit stål er 17W/mK, hvor højere tal indikerer bedre varmeledningsevne. Selvom den termiske ledningsevne af titaniummetal er lavere end for aluminium og jern, på grund af den fremragende korrosionsbestandighed af titanium, kan grydens vægtykkelse reduceres kraftigt, og varmevekslingen mellem overfladen og dampen er dråbevis kondensation, hvilket reducerer den termiske modstand. Ingen skalering kan også reducere den termiske modstand, således at den termiske ledningsevne af titanium forbedres væsentligt.
Pot sundhed og sikkerhed
Selvom køkkengryder til en vis grad kan modstå korrosion og høje temperaturer, vil metal uundgåeligt udfældes over tid. Der er også risiko for udfældning af aluminium i aluminiumsgryder, der har været brugt i længere tid. Aluminium kan skade menneskelige hjerneceller, så det er farligere. Rustfrit stål indeholder tungmetalelementer som nikkel og krom. Hvis der er metaludfældning, kan det forårsage kronisk forgiftning.
Jerngryder er for det meste lavet af råjern, som har fordelene ved næsten ingen tungmetalelementer, der er skadelige for menneskekroppen og holdbare. Efter langvarig brug udfældes jern, men det er mindre skadeligt for menneskekroppen. Titanium er et sundt "biologisk metal" anerkendt af det videnskabelige samfund. Det er ikke-giftigt og har god kompatibilitet med menneskeligt væv og blod. Derfor kan gryder lavet af titanium siges at være sunde og harmløse.
For at opsummere har potterne af hvert metalmateriale deres egne fordele. Men med opvågningen af folks sundhedsbevidsthed overgår grydens sundhed og sikkerhed gradvist varmebestandighed, termisk ledningsevne og korrosionsbestandighed for at blive den første faktor ved køb af gryder. Derudover er den overordnede ydeevne af titanium fremragende, så titanium gryder Det er blevet et ideelt valg til mange menneskers madlavning.
Kontakt
Hvis du vil vide mere information og nyheder om titanium og andre mentale, kan du klikke her:http://www.toptitech.com
Eller du kan maile os, hvis du har spørgsmål:zhangjixia@bjygti.com
